La recette du far breton

La recette du far breton

Les recettes bretonnes des Hauts de Toulvern

Le far breton est un dessert proche du clafoutis. Son nom est dérivé du breton le farz forn qui signifie far au four.

La recette la plus connue est celle avec des pruneaux, bien que traditionnellement le far n’en comporte pas.

 

Le far aux pruneaux ou aux pommes

220 g de farine
130 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3/4 de litre de lait
5 oeufs
20 g de beurre
Au choix pruneaux ou pommes

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites fondre le beurre
Mélangez la farine et les sucres.
Ajoutez les œufs.
Versez le lait et ajoutez le beurre.
Ajoutez vos pruneaux (pensez à les fariner pour qu’ils restent à la surface), ou vos pommes (préalablement cuites au beurre salé).
Beurrez et farinez votre moule et versez y la pâte.

Cuisson 60 minutes.

far

Bonne dégustation!

Personnellement, j’adore cuisiner ce dessert breton. J’espère que vous aurez l’occasion de déguster mon far breton lors de votre séjour aux Hauts de Toulvern!

Recette du gâteau breton

Recette du gâteau breton

Découvrez une recette typiquement bretonne à préparer au coin du feu…
Un gâteau breton préparé rapidement, à déguster sans modération au bord du Golfe du Morbihan.

200 g de farine / 85 g de beurre / 2 oeufs + 1 jaune / 100 g de sucre en poudre / 1 pincée de sel

Préchauffez le four th6 (180°C)
Coupez le beurre en parcelles dans un saladier et fouettez-le
Ajoutez les oeufs entiers, le sucre puis le sel en fouettant bien
Tamisez la farine et mélangez
Beurrez un moule et versez-y la pâte
Battez le jaune d’oeuf avec 1c. à soupe d’eau et badigeonnez-en la pâte
Enfournez et faites cuire 40 min

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de démouler
Servez

Bonne dégustation